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Ingredientes

2  cucharadas de semillas de chía (Huevo)*

1/4 taza mas 1 cucharada de harina de coco 

1 taza de harina de avena molida – sin gluten

1/2 taza de hojuelas de coco sin azúcar

1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, libre de aluminio (opcional) o sustituirlo por linaza molida (opcional)

2 cucharadas de aceite de linaza (opcional) lo puedes sustituir por 1 taza de almendras peladas.

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla en rama

2 cucharadas de jarabe de dátiles (Licuar dos dátiles con agua)

Aceite en aerosol o aceite de coco crudo

1 1/2 tazas de leche de coco poco graso

Sal una pizca

Procedimiento

Enciende la gofrera o wafflera y deja que se caliente.

Bate el huevo de chía y deja reposar.

En un tazón grande combina los ingredientes secos.

Al huevo de chía batido agregamos vainilla, jarabe de dátiles y la leche de coco.

Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla bien. 

La masa para Waffles debe quedar espesa.

Rocíe la wafflera con spray antiadherente o grasa con aceite de coco derretido.

Agrega la masa a la plancha, deja cocinar a ambos lados, hasta notarlas cocidas retirar y bañar los Waffles con miel o mermeladas o mantequilla de almendras o queso vegano de tu preferencia.

*Huevo de chía

2 cucharadas de semilla de chía

 6 cucharadas de agua tibia

Mesclar ambos ingredientes.

Disfruta!!!