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Qué son los Germinados
Son alimentos que se obtienen a partir de hacer germinar las semillas. Alimentos que nos provee la naturaleza, que crecen en forma orgánica y en su estado natural, consumid Las semillas contienen el embrión, que es la pequeña planta en estado embrionario, rodeado de albumen, que es la reserva alimentaria contenida en la semilla. En su estado natural cuando las condiciones son favorables ( humedad adecuada, calor y oxígeno) el embrión se desarrolla dando lugar a una nueva pla
Diego Alberto Rivera
1 jul2 min de lectura


Espaguetis de Calabacín con pesto de col rizada
Ingredientes 2 calabacines, espiralados y cortados a la longitud deseada 3 cucharadas de jugo de limón o lima 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo 2 tazas de col rizada (sin tallos) y perejil, combinados 3-4 cucharadas de aceite de oliva ¼ de cucharadita de sal (más al gusto) ½ taza de nuez tipo pecanas o 55 gramos Procedimiento Lavar la col rizada y picarla grueso. En una licuadora o en un procesador de alimentos, hacer puré la col rizada junto con las nueces, e
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Omelette Vegano
Omelett de Garbanzo Ingredientes 1 taza de harina de garbanzo 1 tomate pequeño picado 1 champiñón picado 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharita de perejil picado 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de cúrcuma 1 taza de agua 2 cucharadas de aceite de linaza ¼ taza de espinacas picadas ½ taza de germinados Procedimiento Mezclar los ingredientes y agregarle el agua al final, mezclar todo bien y cocinar en una sartén de teflón por un lado durante 10 minutos y cuando este d
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Granola de semillas germinadas
Ingredientes 1 1/2 tazas de semillas de girasol 1 1/2 tazas de semillas de calabaza 1/12 taza de almendras sin cáscara 1 1/2 taza de trigo 6 dátiles remojados en agua 4 tazas de coco desecado sin azúcar 1/4 cucharadita de canela (opcional) 1/4 cucharadita nuez moscada 1 cucharadita jengibre rallado 1/4 cucharadita Sal mineral Trozos de manzana y arándanos, moras cantidad necesaria Procedimiento Remoja las semillas en un tazón grande por 8 horas horas. sacarle la cáscara a l
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Ensaladas de frijoles
Ingredientes 1 taza frijol negro cocido ½ taza de maíz cocido 1 taza de aguacate picado en cuadritos 2 cucharadas de cilantro ¼ de cebolla verde picada o cebolleta 3 Tomate pequeños cortados en cuadritos ½ pimentos pimentón rojo picado 3 cucharadas de aceite de linaza Jugo de 1 limón ¼ taza de garbanzos cocidos ½ cucharadita de sal Procedimiento Mezclar todos los ingredientes suavemente menos el aguacate que se agrega al final.
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Arroz de Chirivías o Navos
Ingredientes 2 chirivías (tamaño mediano) 1/2 taza de pistachos ½ cucharadita de sal 4 cebolletas picadas 2 cucharadas de semillas de sésamo negro 2 cucharaditas de aceite de linaza Procedimiento Pela el rabo y corta en dados grandes. Coloca la chirivía, en el procesador de alimentos junto con los demás ingredientes, y procesa hasta que la chirivía se deshaga y tenga un aspecto "similar al arroz". Retirar y servir. Se puede servir con tortillas acompañamientos con ensaladas o
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Mayonesa de anacardos
Ingredientes 1 taza de semilla de marañón remojado por 1 hora 1 cuchara semilla de cáñamo
1 cucharada de aceite de linaza o de oliva 1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de levadura nutricional 1 pizca de sal marina 1⁄2 diente de ajo
1 pizca de cúrcum 1/4 taza agua filtrada o más Procedimiento Triturar las semillas, e ir agregando los demás ingredientes, hasta lograr una mayonesa. Enfriar en el refrigerador por unas horas. Esta salsa mayonesa sirve para bañar albóndig
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Waffles de Coco
Ingredientes 2 cucharadas de semillas de chía (Huevo)* 1/4 taza mas 1 cucharada de harina de coco 1 taza de harina de avena molida – sin gluten 1/2 taza de hojuelas de coco sin azúcar 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, libre de aluminio (opcional) o sustituirlo por linaza molida (opcional) 2 cucharadas de aceite de linaza (opcional) lo puedes sustituir por 1 taza de almendras peladas. 1/2 cucharadita de canela 1 cucharadita de vainilla en rama 2 cucharadas de jarabe de
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Leche de Ajonjolí
Ingredientes: 1 taza de semillas de ajonjolí 2 tazas de agua 1 cucharada de miel de abejas 1 pizca de sal Procedimiento Deja en remojo el ajonjolí por 2 horas Cocina por media hora con suficiente agua Lava con agua fría en un colador. Licua en dos tazas de agua caliente o fría Cuela y agrega la pizca de sal y miel al gusto
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


Keso vegano de Almendras
Ingredientes 2 taza de residuos de leche de almendras ½ cabeza de ajo 1 cucharada de jugo de limón 1 pizca de jengibre en polvo 1 pizca de sal ½ cabeza de ajo 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta negra (opcional) 2 cucharadas de levadura nutricional Ingredientes alternativos Cúrcuma, Turmeric, cebolla dulce, aceitunas verdes, germinados de brócoli, tomates cherry, endivias Procedimiento Colocar en el procesador de alimentos la ricota de las almendras, y agregar jugo de
Diego Alberto Rivera
24 jun1 min de lectura


El Descanso
El sueño es esencial para mantener una mente equilibrada y un cuerpo saludable. La vida de hoy es rápida, emocionante y agotadora, sin importar la edad de la persona, ya sea un niño, un joven o un adulto, y más aún si no mantenemos un estilo de vida saludable. Un sueño reparador y sin interrupciones durante la noche es una gran ventaja para restablecer la salud. La mayoría de las personas tiene trabajos sedentarios, fechas límite y otras dificultades que las agotan emocionalm
Diego Alberto Rivera
24 jun7 min de lectura


8 Remedios Saludables
Te ayudará a adquirir y mantener hábitos saludables que te llevarán a desarrollar un estilo de vida saludable. Estos hábitos impactarán de manera positiva sobre tu salud física, mental, espiritual y social. Conocelos AGUA Es la bebida por excelencia. Se encuentra en las células de los tejidos del cuerpo. 80 % del cuerpo de un adulto está formado por agua. Ninguna bebida es más saludable que el agua. El cuerpo necesita agua para que las funciones vitales trabajen al máximo. La
Diego Alberto Rivera
8 may2 min de lectura
























